Nuestra historia

Una receta que sigue en la familia.

AZA nace de una receta familiar transmitida durante generaciones. Una manera de elaborar y compartir el foie que forma parte de nuestra historia.

Hoy la elaboramos artesanalmente en Madrid, manteniendo una fórmula sencilla: hígado de pato, sal y pimienta.

Queremos llevar esa tradición a nuevas mesas. A una comida entre amigos, a una celebración o a ese momento en el que apetece compartir algo especial.